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 http://www.scieng.net/zero/view.php?id=now&page=1&category=&sn=off&ss=on&sc=on&keyword=&select_arrange=headnum&desc=asc&no=15085
http://www.scieng.net/zero/view.php?id=now&page=1&category=&sn=off&ss=on&sc=on&keyword=&select_arrange=headnum&desc=asc&no=15072
"지렛대"를 조회하여, "(감칠맛)이라는 맛"을 읽고,
"감칠-맛" 등에 (자료 조사와 함께) 분석을 하니,
표준국어대사전에는 다음과 같이 나와 있고,
http://www.korean.go.kr/08_new/index.jsp
http://stdweb2.korean.go.kr/search/List_dic.jsp
1) 감칠-맛[감ː-맏]〔감칠맛만[감ː-만-]〕
「명사」
「1」음식물이 입에 당기는 맛.
「2」마음을 끌어당기는 힘.
2) 짭짤-하다
「형용사」
「1」감칠맛이 있게 조금 짜다.
「2」일이나 행동이 규모 있고 야무지다.
「3」일이 잘되어 실속이 있다.
「4」물건이 실속 있고 값지다.
3) 감치다01[감ː--]〔감치어[감ː-어/감ː-여](감쳐[감ː처]), 감치니[감ː--]〕
「동사」
「1」【…에】어떤 사람이나 일, 느낌 따위가 눈앞이나 마음속에서 사라지지 않고 계속 감돌다.
「2」【…에】【…을】음식의 맛이 맛깔스러워 당기다.
음성학(phonetics)적으로 분석하니,
"감칠-맛"은 "짭짤한 맛"의 변형된 발음인데, 즉 "감칠-맛"의 원형은 "짭짤한 맛"인데, 원형과 변형이 꼭/항상 뜻을 같이 하는 것은 아닙니다.
여기서 제가 간단히 변형이라고 한 것은, "짭짤한"과 "맛"이 별개의 낱말인데, 이 둘을 하나의 단어로서 발음하면, "감칠맛"으로 발음되므로,
"감칠맛"에서 "감칠"과 "맛"을 분리하는 것은 음성학(phonetics)을 모르기 때문에 발생하는 소치로, (결과적으로) "감치다"라는 조어는 음성학(phonetics)을 모르는 언어학자들에 의해 억지 만들어진 조어라고 할 수 있으며, (말의 겉 모양만 보고 저지르는) 이러한 실수로 인한 폐해는 곳곳에서 나타납니다. 첨부하여 말하면, 우리가 Konglish/Spanglish 등의 말을 쓰듯이, "감칠맛"은 순 한국어이지만, "감칠-맛"에서 파생되었다고 볼 수 있는 "감치다"는 국적 미상의 발음입니다.
"짭짤하다"는 음성학(phonetics)적으로 "덜 짜다"의 변형된 발음이군요.
영어 사전에서는.
"짭짤하다"
1 nice and salty; have a good salty taste 《to》; tasty.
2 acceptable; respectable; decent; honorable; becoming; befitting; worthy 《of》.
3 be fairly good at.
감치다
2 linger[haunt] in one's mind.
한국어에서, "짭짤한 맛"은 "감칠-맛"으로, 그리고 "덜 짜다"가 "짭짤하다"로 변형되어 발성될 수 있는데,
영어에서는 "nicely salty"가 "flavorsome"으로서 발음되고,
"flavorsome flavor"는 묘하게도 다시 "flavor'로 발음되니,
"감칠-맛"에 대한 영어 단어는 flavor라 할 수 있군요.
flavor는 다시 (풍미, 풍취, 멋)이라 할 수 있으니,
"감칠-맛"은 풍취가 있는, 즉 개인적 성향의 맛이라 할 수도 있겠군요.
참고로, "salty food"는 "pretzel"로 변형 발음되기도 합니다.
"감칠-맛"을 일본어 발음 자세에서 말하려면, "우마미/umami"로 발성됩니다.
"미각"은 일본 말/발음이고, (좀 우스꽝스럽지만) "맛-느낌"이 순 한국어이군요.
즉, "미각"을 한국어 발음 자세에서 말하려면, "맛-느낌"이 저절로 발성됩니다.
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